夜なべでコージー仕込み8時間ほどお米を水に浸し1時間水を切り1時間ほど蒸していきます。自宅キッチンで作れるのは今のところ5キロが限度。麹蓋があと4つあったら10キロ出来るかもしれないけど。26Jan2018Koji