日本に帰国中、
毎日飲んでいた
寺田本家さんの、酒粕 甘酒。
酒造りは、冬の寒い間に行われます。
搾りたての酒粕は、冬の間の楽しみ
乳酸菌、酵母菌
たっぷり残っているので
腸にとっても良い♪
アルコール分も残っているので
身体もポカポカ温まる。
2パックだけ持ち帰る事が出来たので
今週開催の
チックピー白味噌とハーブ塩麹仕込み
ワークショップで
お味見してもらおうと思っています。
一昨年、寺田優さん、聡美さんが
オーストラリアでワークショップをして
下さった時に作ってくださった
酒粕料理が本当に美味しくて♪
聡美さんのレシピから酒粕粉チーズを作ってみました。
コクがあって、程よい酸味が
本物の粉チーズとしか思えない！
本当に美味しいです♪
0コメント